ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
TARTA DE FRUTAS
Hace unos días me pidieron que preparara algo dulce para un cumpleaños, y pensé hacer algo distinto a la tipica tarta de chocolate que se suele usar para esas ocasiones.
Me decidí por elaborar una tarta de frutas, que es una receta sencillita, diferente y visualmente muy resultona.
Si quereis probar con un postre que sea ligero y vistoso sin duda esta es vuestra tarta
INGREDIENTES:
- 1 lamina de masa de hojaldre
- Fruta variada
- 1 lamina de gelatina neutra
- ½ l leche
- 4 yemas huevo
- 2 cucharadas Maicena
- 50g mantequilla
- Cascara limon
- Azucar Vainillado
- Azucar
TIEMPO DE ELABORACION:
- 30 Minutos
PASO 1
Poner la lamina de masa de hojaldre en un molde para horno, y pincharla con un tenedor para que no suba.Meter en el horno precalentado unos 10-15 min(mirar los consejos del fabricante)
PASO 2
Vamos a elaborar la crema pastelera, para ello separamos 125 ml de leche y los reservamos en el frigorifico. Ponemos el resto en un cazo y la ponemos a cocer a fuego medio junto con la cascara del limon. Cuando eche a hervir la apartamos y retiramos la cascara de limon y si se hubiera creado telilla en la leche la retiramos tambien
PASO 3
A la leche que teniamos reservada se le añaden las dos cucharadas soperas de maicena y mezclalo bien hasta que quede totalmente disuelto
PASO 4
En un bol pon las 4 yemas de huevo, una cucharilla de azucar vainillado y 2-3 cucharadas soperas de azucar (depende de como de dulce quieras la crema)Batelo bien hasta que quede una mezcla homogenea y despues añade la leche con la maicena. Ven batiende hasta que quede bien mezcladito.Despues repites la operacion añadiendole la leche que habiamos hervido
PASO 5
Cuando ya tienes bien mezclado todo, lo pones en una cacerola y se pone a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Despues apartas la crema del fuego, le añades la mantequilla y la vas removiendo. La mantequilla con el calor ira derritiendose y ligandose con la crema
PASO 6
En el molde con la masa viertes la crema pastelera encima y la repartes bien para que quede toda la base cubierta.Cortas trocitos de fruta y la vas colocando sobre la crema a tu gusto
PASO 7
Para que la fruta no se oxide, coges la lamina de gelatina, la disuelves en un poquito de agua y le añades dos cucharadas de azucar, vas removiendola en un vaso hasta que empiece a quedar densa y viscosa.Con una cucharita o un pincel pintas la fruta con la gelatina, veras que queda mas brillante y vistosa.Deja enfriar la tarta y ya tienes tu postre listo para disfrutarlo