ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
TORTILLA PIZZA
A todo el mundo le gusta la pizza, pero hay gente que no puede comerla, ya sea porque sea intolerante al gluten de la masa, o porque este cuidando la linea.
Con esta receta damos solución a todas estas personas, podemos preparar una pizza especial para celiacos, y que puedan disfrutar de una deliciosa pizza sin problemas y por supuesto, una tortilla francesa es mucho más ligera que la masa de toda la vida.
Punto positivo, al igual que con la pizza de siempre podemos elaborar todas las variedades que queramos, jugando con los ingredientes hasta obtener nuestra pizza ideal.
En este caso hemos optado por prepararla con espinacas y queso azul, que aunque al principio pueda extrañar un poco, es un tandem ganador.
INGREDIENTES:
- 2 Huevos
-100 G Espinacas
-100G Queso azul
- Sal
- Aceite
TIEMPO DE ELABORACION:
- 15 Minutos
PASO 1
Batir los huevos muy batidos, así obtendremos una tortilla más esponjosa, poner un chorrito de aceite en una sarten y cuando este bien caliente echar los huevos batidos, en cuanto veamos que empiezan a cuajar bajar el fuego al minimo y dejar que termine de cuajarse lentamente
PASO 2
En una sarten a parte salteamos las espinacas
PASO 3
Cuando veamos que ya tenemos la tortilla cuajada y que nos queda una especie de base de pizza colocamos las espinacas salteadas y el queso azul y dejamos un par de minutos
PASO 4
Para terminar de fundir el queso colocamos con cuidado la tortilla-pizza en un plato y lo metemos al horno en función gratinado