ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
ESPIRAL DE PATATA
En un viaje vimos un puestecillo de estos de venta ambulante que vendia unas espirales de patata que nos dejaron maravillados, me parecio algo tan original y tan poco visto aqui que decidi que tenia que probar a hacerlas en casa.
En el puestecito las preparaban con una maquina parecida a un pela-manzanas que conseguia hacer la espiral en un momento, finita y con todas las vueltas de la espiral del mismo tamaño, obviamente no tengo la misma destreza que la maquina, pero aun así quedan bonitas y originales, puedes ponerlas como guarnición o presentarlas directamente en la brocheta a modo de entrante
INGREDIENTES: 4 unidades
- 4 patatas medianas
- ajo en polvo
- pimienta
- sal
- pimenton
- aceite
- brochetas
TIEMPO DE ELABORACION:
- 40 Minutos
PASO 1
Lavar muy bien las patatas y cortarles las puntas para poder clavar bien la brocheta de lado a lado
PASO 2
Con la brocheta atravesando la patata completamente, comenzamos a cortar con un cuchillo en forma de espiral hasta el centro (hasta llegar a la brocheta). Después tiramos con cuidado de la patata para abrir la espiral y que queden vistosas
PASO 3
En una bandeja para horno colocamos las espirales, aderezamos con sal, pimienta, ajo en polvo y aceite (el pimenton lo añadiremos cuando salgan del horno para aportar color y evitar que se queme en el horno) Se hornean a unos 200ºC durante 30 min aproximadamente, cuando esten doraditas estaran listas