40 Cupcakes chocolate y fresa

CUPCAKES CHOCOLATE Y FRESA

Su llegada a España es relativamente reciente, pero sin duda la moda de los cupcakes llegó pisando fuerte.Puedes encontrar mil blogs, programas y recetas para elaborar cupcakes, y es que puedes hacer con ellos tantas combinaciones como quieras, puedes cambiar la masa de los bizcochos o el sabor de la buttercream, jugar con distintas decoraciones, distintos colores o dibujitos para las capsulas...en fin, que el universo cupcake es todo un mundo.

Aqui os dejo una receta de cupcakes con la masa de chocolate y la buttercream de fresa, son muy sencillitos de hacer, tan solo hay que seguir los pasos

INGREDIENTES: 24 unidades

- 180g harina

- 1 sobre de Levadura

- 3 huevos

- 200g azucar moreno

- 100ml aceite

- 40g cacao

- 225ml leche

- 1 cucharada azucar vainillada

- 425g azucar glase

- 115g mantequilla

- 1 cucharada sirope de fresa

- Virutas chocolate

- Capsulas para cupcake

TIEMPO DE ELABORACION:

- 30 Minutos

PASO 1

En un bol mezclas el azucar moreno y el aceite, cuando ya esten ligados añades los huevos y sigues mezclando. Una vez que esta masa es homogenea añades el cacao, la harina y la levadura tamizandola para evitar que queden grumitos y mezclas todo bien. Por ultimo añades 120 ml de leche y la cucharadita de azucar vainillada y vuelvez a mezclar. Aunque parezca un poco lioso el ir añadiendo los ingredientes poco a poco ayuda a que la masa ligue bien

PASO 2

Dispones las capsulas para los cupcakes es una bandeja de horno (si tienes una bandeja especial para cupcakes mucho mejor, ya que así no se abrirá la capsula al crecer la masa, si no tienes puedes ponerlos en una bandeja normal, aunque es probable que pierdan un poco la forma y no queden tan bonitos) y las llenas por la mitad con la masa que hemos preparado (nunca lleneis más de la mitad de la capsula porque al cocerse y crecer desbordara y no quedaran bonitas)

PASO 3

Se hornearan los cupcakes durante 20 minutos en un horno precalentado a 180º, una vez pasados esos 20 minutos los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar

PASO 4

Para hacer esta buttercream de fresa pondremos en un recipiente el azucar glase, 105ml de leche , 115 g de mantequilla a temperatura ambiente y la cucharadita de sirope de fresa, y con una batidora con barillas batiremos hasta que monte y quede una crema parecida a la nata montada (si quereis que el rosa de la buttercream tenga más color rosa y no solo el sabor a fresa podeis añadir un poquito de colorante alimenticio en pasta de ese color)

PASO 5

Con una manga pastelera vamos coronando cada cupcake con nuestra buttercream de fresa, yo suelo usar una boquilla en forma de estrella, si usais distintas boquillas podeis ir jugando con el aspecto que quedara la buttercream, y para terminar añadimos unas virutas de chocolate y ya tenemos listos nuestros cupcakes para disfrutar