ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
CUPCAKES BIZCOCHO Y NATA
Ya os avise de que el universo de los cupcakes era amplio y variado, podeis encontrar miles de recetas distintas, jugando con las capsulas, las masas, las buttercreams y las decoraciones las opciones son practicamente infinitas.Son una merienda estupenda, si teneis niños en casa podeis aprovechar para pasar un rato divertido con ellos decorando los cupcakes y luego devorarlos.
Os traigo una receta de cupcakes sencillos, masa con sabor a bizcocho del de toda la vida coronados con nata montada, la gracia, unas flores de fondant que le dan un toque divertido
INGREDIENTES: 24 unidadex
- 180g harina
- 1 sobre de Levadura
- 3 huevos
- 200g azucar moreno
- 100ml aceite
- 120ml leche
- 1 cucharada azucar vainillada
- Nata para montar
- Capsulas para cupcake
- Fondant de colores
TIEMPO DE ELABORACION:
- 30 Minutos
PASO 1
En un bol mezclas el azucar moreno y el aceite, cuando ya esten ligados añades los huevos y sigues mezclando. Una vez que esta masa es homogenea añades la harina y la levadura tamizandola para evitar que queden grumitos y mezclas todo bien. Por ultimo añades 120 ml de leche y la cucharadita de azucar vainillada y vuelvez a mezclar. Es importante seguir todos estos pasos para que la masa ligue facil y se quede una masa uniforme y sin grumos
PASO 2
Dispones las capsulas para los cupcakes es una bandeja de horno (si tienes una bandeja especial para cupcakes mucho mejor, ya que así no se abrirá la capsula al crecer la masa, si no tienes puedes ponerlos en una bandeja normal, aunque es probable que pierdan un poco la forma y no queden tan bonitos) y las llenas por la mitad con la masa que hemos preparado (nunca lleneis más de la mitad de la capsula porque al cocerse y crecer desbordara y no quedaran bonitas)
PASO 3
Se hornearan los cupcakes durante 20 minutos en un horno precalentado a 180º, una vez pasados esos 20 minutos los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar
PASO 4
En un bol montas la nata y con una manga pastelera vamos coronado todos los cupcakes, es importante meterlos rapido al frigorifico porque la nata montada enseguidita se desmonta y es un desastre (si en vez de nata de montar de la corriente utilizais nata chantilli os durara montada mucho mas tiempo)
PASO 5
Con pasta fondant hemos elaborado unas flores que hacen juego con el dibujito de la capsula. Trabajar con fondant es muy sencillo, es casi como jugar con plastilina, hay que malearlo un poquito para que sea más facil de usar y luego con un rodillo lo extendemos (siempre hay que usar un poquito de azucar glase para evitar que se nos quede pegado) y con cortadores con formas cortamos las flores y las hojas que luego colocaremos sobre la nata montada