ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
CRONUTS
Hace un tiempo lei en un artículo del diario El País que los cronuts son la nueva moda que arrasa en Nueva York, que la gente hace colas a las 6 de la mañana solo para comprar uno y que llegaría a España en otoño, y por si acaso es cierto, quería compartir la receta con vosotr@s antes de que el tsunami cronut arrase nuestro país.
El cronut es una mezcla entre el típico croissant francés y el donut tipicamente americano, o lo que es lo mismo, donuts o rosquillas (como querais llamarlo) hechos con masa de hojaldre.
Os dire que probé a hacer esta receta casi a tientas, tan solo con lo leido en el artículo (invención al poder) y que realmente merecio la pena.
Os dejo la receta de los cronuts en 3 variantes: chocolate blanco y fideos de chocolate; chocolate blanco y frutos rojos; y chocolate puro y mermelada de frambuesa, pero las opciones son infinitas (tambien los probe en salado, otro dia compartire la receta)
INGREDIENTES: 16 unidades
- 2 laminas de masa de hojaldre
- Aceite
- Mantequilla
- Chocolate blanco
- Chocolate Negro
- Nata
- Fideos Chocolate
- Frutos rojos
- Mermelada frambuesa
TIEMPO DE ELABORACION:
- 30 Minutos
PASO 1
Cortamos las laminas de masa de hojaldre formando circulos (podeis usar un vaso, taza, tazon,etc para marcar el contorno) y les cortamos otro circulo en el centro, para que nos quede la forma del donut con el agujerito en el centro
PASO 2
En un cazo con abundante aceite hirviendo vamos friendo los cronuts hasta que queden doraditos (vereis como la masa crece) y cuando esten fritos los vamos dejando en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante
PASO 3
Una vez que estan fritos y con el aceite sobrante escurrido colocamos los cronuts en una rejilla (sirve la del horno) y comenzamos a condimentar y decorar como queramos
PASO 4
En un cazo con una nuez de mantequilla y un chorrito de nata vamos derritiendo chocolate (blanco o negro segun vayais a usar; las cantidades varian segun si vais a cubrir todos los cronuts o tan solo algunos) y cuando ya este totalmente derretido pasamos a cubrir los cronuts
PASO 5
Cuando los tengamos cubiertos podemos añadir toppins, frutas, frutos secos o cualquier otra cosa que se nos ocurra para que queden bonitos y gustosos.Ya os he dicho que una de las variedades que yo hice fue de chocolate negro y mermelada de frambuesa, en el caso de que querais rellenar algunos como yo, primero cortais el cronut por la mitad, rellenais (con mermeladas, cremas, siropes o lo que querais) cerrais el cronut y ya le poneis el chocolate derretido encima
PASO 6
Dejar enfriar los cronuts en la rejilla para que el chocolate solidifique y los toppins o frutas queden fijados