ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
SOLOMILLO AL ROQUEFORT
El roquefort es un queso azul francés de leche de oveja, con un sabor fuerte y contundente, si no eres muy amante del queso quizás esta no sea de tu gusto.
A pesar de que el roquefort es un queso fuerte, al preparar la salsa se suaviza un poco su sabor, y liga perfectamente con un buen solomillo o con unos lomos de cerdo
INGREDIENTES:
- Solomillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 Huevo
- Queso roquefort (una cuñita)
- 150 ml Nata
- Vinagre
TIEMPO DE ELABORACION:
- 15 Minutos
PASO 1
Se filetea el solomillo, se salpimenta y se pone en una sarten con un poquito de aceite bien caliente
PASO 2
Mientras que la carne se va haciendo ponemos en el vaso de la batidora la cuñita de queso roquefort y 50 ml de nata, 1 huevo y un chorrito de vinagre (cuidado no pongas demasiado que si no el sabor de la salsa subira) y se bate bien
PASO 3
Una vez que tenemos bien batida la mezcla la ponemos en un cazo a fuego lento, le añadimos el resto de la nata y un poquito de pimienta, calentamos la salsa durante un par de minutos sin dejar de remover (intentad que no empiece a hervir que si no se os puede cuajar un poco la salsa y quedaros con grumitos)