ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
DELIRIO DE CHOCOLATE BLANCO
En la cocina me encanta customizar recetas y probar nuevas ideas, hace unos días probe a elaborar una receta nueva, el Delirio de Chocolate blanco; la base es una receta de la web de nestlé postres, pero con mi toquecito.
Es un postre suave y ligero, nada empachoso, y sin embargo igualmente delicioso, puedes adornarlo con un toquecito de caramelo tal y como hice yo, o si prefieres puedes ponerle un poco de chocolate derretido, frutos rojos o virutas de chocolate ¡viva la imaginación!
INGREDIENTES:
- 500ml nata liquida para montar
- 250g queso untar (tipo philadelphia)
- 1 paquete de galletas
- 100g mantequilla
- 2 sobres cuajada
- 150g azucar
- 250ml leche
- Caramelo liquido
- 200g chocolate blanco
TIEMPO DE ELABORACION:
- 15 Minutos mas 2 horas para enfriar
PASO 1
Tritura las galletas, si tienes picadora con un minuto o así ya se quedan hechas polvito, si no tienes es un poco más laborioso, ya que tendras que ir picandolas con un mortero o similar.En un cazo derrite la mantequilla y mezclala con el polvo de galletas hasta que se quede una masa homogenea, la extendemos en el fondo del recipiente en el que vayamos a montar el pastel y vamos repartiendola para que nos quede una capa del mismo grosor en el recipiente.Metemos el recipiente en el frigorifico para que la galleta enfrie y se solidifique bien
PASO 2
En una cacerola ponemos la leche, la nata, el queso y el azucar, y vamos removiendo frecuentemente hasta que hierva
PASO 3
Una vez que hierva añadimos el chocolate y seguimos removiendo para que se derrita, y una vez que tenemos el chocolate totalmente disuelto añadimos la cuajada y removemos 2-3 minutos más
PASO 4
Vamos añadiendo la mezcla de la cacerola a nuestro recipiente con la base de galleta, para que no se levante la capa de galletas y nos quede una mezcla un poco extraña es mejor ir añadiendolo a cucharadas poco a poco, así conseguimos que nos quede uniforme y que la capa de galletas no se deshaga
PASO 5
Dejamos enfriar un poco el pastel, y añadimos el caramelo, después metemos al frigorifico para que enfrie y se solidifique bien al menos 2 horas. En el caso que nuestra decoración sea chocolate derretido, o frutos rojos o algo así deberemos enfriar en el frigorifico primero y decorar después
