21 Solomillo de hojaldre

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON BACON Y QUESO

Podriamos decir que este solomillo en hojaldre con bacon y queso es una variante del famoso solomillo wellington, bastante más sencilla y rapida, y sin embargo tambien muy jugosa.

Al ser raciones individuales al servirlo no se desmonta el hojaldre, y cada comensal puede disfrutar plenamente de este plato, puedes servirlo solo o acompañarlo con alguna salsa de frutas que le va muy bien

INGREDIENTES: 2 personas

- 1 placa masa hojaldre

- 2 filetes solomillo cerdo

- Bacon

- Queso

- 1 huevo

- Aceite

- Sal

- Pimienta

TIEMPO DE ELABORACION:

- 20 Minutos

PASO 1

Salpimenta los filetes de solomillo y pasalos por la sarten con un poquito de aceite, se trata de marcarlos para que no pierdan los jugos cuando los metamos al horno (si te gusta la carne muy hecha tendras que dejarlos un poquito mas, si te gusta poco hecha conque los marques sobra, en el horno se terminaran de hacer)

PASO 2

Corta la placa de masa de hojaldre en 4 partes (puedes dejarlos en cuadraditos o circulares, yo los prefiero circulares, solo tienes que cortarlos con un cortador circular, si no tienes cortador y aun así los quieres circulares puedes marcar la masa con una taza o tazón del tamaño que quieras y luego cortar por la marca con un cuchillo)

PASO 3

Vamos a montar los hojaldres, encima de uno de los trozos de masa de hojaldre colocamos un trozo de bacon, encima uno de los filetes de solomillo, y encima el queso (yo use parmesano, pero puedes probar con otros tipos, si lo quieres cremoso puedes poner una loncha de queso de las de sandwich que queda muy bien, si quieres un sabor más contundente puedes probar con un poco de queso de cabra) y cubres con otro trozo de masa de hojaldre

PASO 4

Con un tenedor vas presionando los bordes de la masa, para que quede cerrada y no se escape nada cuando metamos los hojaldres al horno. Despues pintamos bien todo el hojaldre con huevo batido para que queden doraditos en el horno

PASO 5

En el horno precalentado a unos 200º metemos los hojaldres unos 12-15 min (es aconsejable seguir los consejos del fabricante de la masa de hojaldre, ya que los tiempos pueden variar con las marcas) y cuando veamos que el hojaldre ha subido y esta doradito lo sacamos del horno