ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
RAGU DE SETAS
El ragú o ragoût consiste en dejar cocer los alimentos en sus propios jugos, en este caso nos hemos decantado por preparar un ragú de setas y gambas, que nos puede servir como guarnición o simplemente para comer las setas de un modo diferente
INGREDIENTES: 2 personas
- 300 g setas
- 150 g gambitas peladas
- Piñones- 20g mantequilla
- 50ml nata cocinar
- Sa
l- Pimienta
- Perejil
TIEMPO DE ELABORACION:
- 10 Minutos
PASO 1
En una sarten a fuego lento se pone la mantequilla a derretir, y se doran los piñones
PASO 2
Cuando los piñones empiecen a estar doraditos añadimos las setas, salpimentamos y dejamos que vayan cocinandose a fuego lento removiendo frecuentemente
PASO 3
Cuando las setas esten listas se añaden las gambitas y seguimos removiendo hasta que esten hechas las gambitas
PASO 4
Añadimos la nata y una poco de perejil (nos dará color al ragú) y dejamos cocinar unos 5 minutos, removiendo regularmente hasta que la nata queda totalmente ligada a las setas