ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
ENSALADA CAPRESE
La ensalada caprese es una receta tradicional de la cocina italiana, evoca como ninguna los sabores mediterraneos con el color del tomate, la frescura de la albahaca y el color de un buen aceite de olvia.
La receta tradicional se compone simplemente de tomate, albahaca y mozzarella fresca bien regados con aceite de oliva, yo le añadi unos cuantos ingredientes más para completarla y hacer que fuera una ensalada un poco más contundente y poder tomarla como plato unico
INGREDIENTES:
- Variado lechugas
- Albahaca fresca
- Mozzarella de bufala
- Tomates cherry
- Picatostes
- Nueces
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca seca
TIEMPO DE ELABORACION:
- 10 Minutos
MODO DE PREPARACION
En un bol ponemos el variado de lechugas y las hojas de albahaca fresca, añadimos los tomates cherry partidos por la mitad y la mozzarella hecha trocitos tambien, los picatostes y las nueces, se le añade una pizca de sal y un toquecito de albahaca seca (se puede cambiar por pimienta si se prefiere) y se riega bien con un buen aceite de oliva