ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
BROCHETAS DE POLLO MEDITERRANEA
Porque no hay nada más sano que una pechuga de pollo a la plancha, ni nada más evocador que un buen surtido de especias mediterraneas, aquí os dejo una receta muy fácil y muy rica, perfecta para una comida ligera en una terracita al sol o para compartir con unas risas y unos amigos
INGREDIENTES: 12 unidades
- Palitos para brochetas
- 1 pechuga de pollo sin filetear
- Tomates cherry
- Perejil
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Romero
- Pimentón picante
- Pimieta
- Aceite
- Sal
TIEMPO DE ELABORACION:
- 15 Minutos, mas 2 horas para macerar
PASO 1
Cortar la pechuga de pollo en taquitos, ponerla en un bol, añadir un poco de sal, las especias al gusto (depende de qué sabor os guste potenciareis más una y otra especia añadiendo más o menos) , cubrirlo con aceite, tapar con un film transparente y dejar macerar en el frigorifico un par de horas mínimo (cuanto más tiempo lo dejeis macerar más sabor tendrá la pechuga)
PASO 2
Una vez que hemos dejado macerar el pollo un minimo de 2 horas cogemos una sarten y hacemos los taquitos de pollo a la plancha
PASO 3
Montamos la brocheta, yo la hice intercalando un par de taquitos de pollo y un tomate cherry (quería el tomate en frio, si lo quereis caliente montais la brocheta con el pollo en crudo y despues pasais por la plancha). Tambien podeis ponerle a la brocheta trocitos de pimiento o unas hojitas de albahaca, al gusto y la imaginación de cada uno
