ENTRE SUEÑOS Y CACEROLAS
TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS
Una deliciosa tarta de chocolate y fresas es una tentación irresistible, y como estamos en temporada de fresas no se me ocurre una mejor ocasión para realizar esta receta.
Es una tarta un poco más elaborada, y se lleva su buen rato prepararla, ahora bien, vistos los resultados merece la pena el esfuerzo.
¿Os dejareis tentar por nuestra tarta de chocolate y fresas?
INGREDIENTES: 8-10 raciones
- 4 huevos
- 250ml aceite
- 500ml leche
- 300g harina
- 1 sobre levadura
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 1 cucharada azucar vainillado
- 500g fresas
- 30 g maicena
- 100 g azucar moreno
- 300g azucar
- 100g chocolate puro
- 50g mantequilla
- Galletas tipo kit-kat
TIEMPO DE ELABORACION:
- 60 Minutos
PASO 1
En un bol poner los huevos, el aceite y 250 g de azucar y remover bien hasta que quede una masa uniforme. Ir añadiendo poco a poco 250ml de leche, y después la harina tamizada con la levadura. Ir removiendo hasta que quede una masa homogenea. Yo le añadi cacao en polvo y una cucharada de azucar vainillado, para darle un toque diferente al bizcocho, pero es algo opcional
PASO 2
Se pone la masa en un recipiente para horno (yo utilice uno desmontable, para que me fuera mas facil desmoldar luego el bizcocho) previamente engrasado con mantequilla y se hornea en el horno precalentado a 200º durante 25-30 min (cuando creas que va estando le vas clavando un cuchillo al bizcocho hasta que salga limpio y así te aseguras de que esta en su punto)
PASO 3
Para realizar la crema de fresas ponemos en un cazo a fuego medio 230ml de leche, 30g de maicena y 100g de azucar moreno y vamos removiendo hasta que la crema espese
PASO 4
Pasar por la picadora 300g de fresas hasta que queden totalmente trituradas e ir añadiendo a la crema anterior poco a poco sin parar de remover para que vayan ligando bien. Dejar enfriar
PASO 5
Cuando tengamos el bizcocho hecho, lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad, entre las dos mitades extendemos una buena capa de crema de fresas y volvemos a montar el bizcocho
PASO 6
En un cazo fundimos 100g de chocolate puro, con la mantequilla y 20ml de leche,y con el chocolate fundido untamos todo el bizcocho, es importante que los bordes queden bien cubiertos
PASO 8
Cortamos el resto de fresas y vamos decorando la tarta al gusto. Para que las fresas queden brillantes y no se estropeen tan rapido las pintaremos con un almibar que haremos poniendo a cocer 50g de azucar con 50ml de agua
PASO 7
Con galletas tipo kit-kat cortadas a la medida del perfil del bizcocho vamos pegando los trocitos a todo el alrededor del bizcocho (al estar untado con el chocolate se iran quedando pegadas conforme enfrie)
